「焼餃子」の焼き方

ご家庭で羽根つき餃子を焼く
 

1. フライパンに小さじ半分の油を引き十分に温める。
   ( 油を多く引いてしまうと羽根が綺麗に焼けなくなります 。)
    

2. フライパンが温まったら中火にして餃子を置き、キツネ色の焼き目をつける。
    

3. 焼き目がついたら
   
   お湯 80cc、
   小麦粉小さじ1杯
   
   をよく溶かし、満遍なく餃子の周りからゆっくりとかけてフタをする。
    

4. そのまま 4 分ほど蒸し焼きにしたらフタを取り、 焦げない程度に強火で全体に残った水気を飛ばす。
    

5. 中火に戻したらハネの周りから小さじ一杯の差し油をして 餃子と羽根に輝きと焼き目をつける。

​「水餃子」の茹で方

大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし
餃子を入れる。

餃子が浮き上がってきたら(約5分)
出来上がり。